Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař oddělení
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme šéfkuchaře oddělení, který bude zodpovědný za řízení a organizaci práce v konkrétním kuchyňském oddělení. Tento klíčový člen kuchyňského týmu musí zajistit, aby všechny pokrmy byly připraveny včas, správně a v souladu s vysokými standardy kvality. Šéfkuchař oddělení spolupracuje s ostatními kuchaři a personálem, dohlíží na dodržování hygienických předpisů a pomáhá při školení nových zaměstnanců. Důležitá je schopnost efektivně plánovat, organizovat a motivovat tým, stejně jako schopnost rychle řešit vzniklé problémy. Kandidát by měl mít zkušenosti s prací v profesionální kuchyni, znalost různých kuchyňských technik a schopnost pracovat pod tlakem. Tato pozice je ideální pro někoho, kdo chce rozvíjet své manažerské schopnosti a přispět k úspěchu gastronomického provozu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace práce v kuchyňském oddělení
- Příprava a kontrola kvality pokrmů
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a vedení kuchyňského personálu
- Spolupráce s ostatními odděleními restaurace
- Plánování zásob a objednávek surovin
- Řešení problémů a stížností zákazníků
- Údržba čistoty a pořádku v kuchyni
- Dodržování stanovených standardů a receptur
- Podpora inovací a zlepšování procesů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Praxe na pozici kuchaře nebo šéfkuchaře oddělení
- Znalost kuchyňských technik a gastronomických trendů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu
- Základní znalost angličtiny výhodou
- Pečlivost a smysl pro detail
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak řešíte konflikty mezi členy týmu?
- Jak zajišťujete kvalitu a konzistenci pokrmů?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké kuchyňské technologie a vybavení ovládáte?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním zásob?
- Jak byste řešil stížnost zákazníka na kvalitu jídla?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
